Chassange-Montrachet 1er Cru "Clos st. Jean" 2014
De Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean van Au Pied du Mont Chauve is een verfijnde en expressieve witte Bourgogne met levendige citrus, witte bloemen en subtiele eikenhoutinvloeden.
Jaartal: 2014
Plaats: Bourgogne, Frankrijk
Wijnhuis: Domaine Au Pied du Mont Chauve
Druivenras(sen): Chardonnay
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst om de puurheid te behouden. Het sap ondergaat temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in eikenhouten vaten, gevolgd door malolactische omzetting voor extra rondheid.
Rijping: De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op de lies, met bâtonnage voor complexiteit en structuur. Eikenhoutgebruik is subtiel, met een mix van nieuw en gebruikt hout om balans te bewaren.
Artikelnummer: RHW00042
Vivino: 4,4 (284 beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Tonen van abrikoos, meloen en licht citrus. Bloesem en subtiele vanilletonen. Verfijnd complex en een mooie lange afdronk.
Wijn en spijs advies:
Deze top Bourgogne gaat heerlijk samen met vette vis, pasta, milde en zachte kazen, maar ook met charcuterie.
Wat is er bijzonder aan deze Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint Jean"?
De topwijn uit de Bourgogne is bijzonder door de combinatie van topkwaliteit terroir en de vakmanschap van de wijnmaker. De wijngaard ligt in het hart van de prestigieuze Chassagne-Montrachet-regio in de Bourgogne, bekend om zijn mineraalrijke bodem en ideale microklimaat voor de teelt van Chardonnay. De wijn heeft een diepe complexiteit door de zorgvuldige vinificatie in eiken vaten, waarbij de wijn*rijpt op de lies en regelmatig wordt gebâttonneerd om de textuur te verfijnen. Dit zorgt voor een romig mondgevoel, met tonen van rijp fruit, noten en een subtiele houtsmaak. De combinatie van krachtige structuur en verfijnde mineraliteit maakt deze Premier Cru tot een uitzonderlijke en lange levensduur bezittende wijn.